Voiko hiiva pilaantua

Ostin tänään Kampissa käydessä palan hiivaa simaa varten. Kotona totesin, että hiiva on oudon tummaa väriltään, haisee pistävälle ja maistuu pahalle. Testasin hiivan elossa olemista laittamalla lasiin simavettä ja nokareen hiivaa. Toiseen lasiin laitoin hiivan seuraksi hienoa sokeria ja tipan vettä. Tunnin-parin odottelun jälkeen ei kummassakaan lasissa näkynyt mitään käymiseen vivahtavaa.

Tähän asti hiiva on aina ollut vaalean harmaata ja tuoksu ollut miellyttävä, samoin maku. Käyminen on myös näkynyt nopeasti kun hiivaa on sekoittanut sokeriseen nesteeseen. Tässä on samanlainen pistävä tuoksu kuin jokunen aika sitten siinä ensimmäisessä taikinanjuuressa, jonka sain Kio:lta. 

Laitoin palautetta hiivan valmistajalle. Saapa nähdä tuleeko sieltä mitään vastausta. Pitää huomenna viedä loput hiivat kauppaan takaisin ja pyytää kauppiasta tarkistamaan muut hiivapalat jos vaikka koko erä on pilalla.

Yhdessä kaupassa ei muuten ollut lainkaan tuorehiivaa myynnissä. Tuli mieleen, että onko sielläkin ollut pilaantunutta hiivaa ja siksi kaikki hiiva poistettu. Hm.

Jos siis simanne ei lähde käymään, niin vika saattaa olla muuallakin kuin tekijässä.