Oli yksi viilipurkki ollut pitempään jääkaapissa ja saanut pintakerman hiukan ryppyyntymään, vaikka päiväystä oli jäljellä monta päivää. Olin myös ostanut punaista maitoa riisipuuroa varten, mutta laiskotti puuron keittäminen. Niinpä muistin, että kotona laitettiin usein viiliä piimimään lämpimästä maidosta. Vanhan viilin päältä otettiin teelusikallinen kermaa ja sekoitettiin maitoon ja sitten kaappiin odottamaan.
Niinpä lämmitin hieman maitoa, lisäsin vähän viilin pintaa, sekoittelin ja jätin yöksi pöydälle. Seuraavana iltana pistin jääkaappiin ja tänään otin esille. Hiukan mansikkahilloa seuraksi ja aijaijai kun olikin hyvää ja ihana samettinen kerma pinnassa.
Vanhaa viiliä on vielä jäljellä ja laitankin uutta viiliä tulemaan . Uuden viilin pinnasta vois myös ottaa "siementä", mutta kun vanhaa on jäljellä niin käytän sitä.
